用料
豆腐 500克鸡蛋 2个(加2克盐)猪肉 200克葱花 15克姜末 5克蒜末 2瓣料酒 20生抽 20克蚝油 15克清水 2大勺盐 3克老抽 5克水淀粉 土豆淀粉8克清水20克搅匀香油 少许
肉末豆腐的做法步骤
步骤 1
豆腐用勺子一块一块的掰下来,这样掰下来的豆腐比用刀切的好吃,全部掰下来放入盘中备用。
步骤 2
小碗中打入2个鸡蛋,搅散后倒入等量的温开水,再加入2克盐再次搅匀,用勺子撇出表面的浮沫,倒入豆腐中,放入蒸锅,上汽之后转中火蒸10分钟。
步骤 3
蒸豆腐的时间将猪肉剁成肉末,再准备一些葱姜蒜末备用。
步骤 4
把锅烧热,加入食用油,放入肉沫炒至变色,加入料酒、葱姜蒜末翻炒,再加入生抽蚝油、清水、盐和老抽翻炒均匀,烧开以后加入水淀粉勾芡,临出锅淋入少许香油。
步骤 5
将肉末倒在鸡蛋豆腐上面,撒上葱花,美味既成。
步骤 6
这样做的豆腐鲜香滑嫩,营养不流失,喜欢的朋友收藏起来有时间也试一下。
豆腐肉末最好吃做法 扩展
嫩豆腐:300克
猪肉末:150克
葱姜蒜:适量
料酒:适量
酱油:适量
盐:适量
白胡椒粉:适量
鸡精:适量
植物油:适量
步骤:
将嫩豆腐切成小块备用。
热锅冷油,加入葱姜蒜爆炒出香味。
加入猪肉末煸炒至变色。
加入适量的料酒炒匀,去腥味。
加入豆腐块,轻轻翻炒,避免豆腐碎掉。
加入适量的酱油,调味盐,白胡椒粉,鸡精,继续翻炒均匀。
炒至豆腐熟透,汤汁收干即可。
根据个人口味,你还可以根据喜好添加一些蔬菜或调料,如青椒、红椒、蘑菇等,以增加口感和营养。希望这个做法能帮到你,祝你做出美味的豆腐肉末!
豆腐肉末最好吃做法 扩展
原料:
老豆腐两块、肉末适量。
配料:
盐5克、生抽5克、蚝油5克、蒜蓉、淀粉适量、油10ML。
做法:
1、肉末加配料腌制十分钟;
2、老豆腐片成薄片,入平底锅煎透,整齐地摆在盘中,趁热撒上盐;
3、锅里留底油,把腌好的肉末放进锅里用小小的火煨成肉酱,倒到摆好的豆腐上,撒点葱花。